西餐喜欢用南瓜做汤 配上虾仁更补钙
2013-10-22 11:36:05   来源:39健康网   评论:0人正在讨论

今天教的南瓜虾壳汤,有补血美容、降糖降脂、解毒抗癌、保护眼睛、促进生长发育的功效。在烹调时可用罐装鸡汤或水代替,但虾壳汤除了味道鲜美,还能补钙。

主题:南瓜虾仁汤

食材:南瓜、虾、鲜牛奶、淀粉、食用油、食盐适量、搅拌机一台

做法:

1.虾洗净,拔出虾线、剥壳,虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净,把虾仁稍剁碎,用食盐和食用油腌入味;南瓜洗净去皮、去籽,切小块,蒸锅蒸15分钟待用;

2.热锅放少量油,倒入剥好的虾壳,炒至变色,倒入开水用小火煮30分钟,变成虾仁汤,捞出虾仁切丁待用;

3.把蒸熟的南瓜、淡奶和虾壳汤倒入搅拌机打成糊;

4.把南瓜糊倒入锅里,小火煮开,边煮边搅拌,放入2中的虾仁丁,加入食盐调味即可。

一、西餐喜欢用南瓜做汤

南瓜味甜可口,营养丰富,功效多多,但也不可多食,因含有较多的糖分,容易腹胀。而且多吃会摄取过量的β-胡萝卜素,沉积在表皮的角质层当中,让皮肤变成柠檬黄色,但相信以一般人的食用分量,很少能过头。

对于家常烹饪南瓜,一般都会简单用来焖、煮汤或熬粥,就已体现其最原始味道和营养价值。复杂点的,有南瓜海鲜烩、金沙南瓜(加咸蛋黄)、南瓜汤圆等。西餐中的南瓜,爱做成馅饼或浓汤。

二、南瓜虾仁汤的吃法

今天教的南瓜虾壳汤,有补血美容、降糖降脂、解毒抗癌、保护眼睛、促进生长发育的功效。在烹调时可用罐装鸡汤或水代替,但虾壳汤除了味道鲜美,还能补钙。喝此汤可配法式面包,蘸着吃,更能引起贪玩孩子的食欲。

编辑:刘星雨

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