网传女孩食用虾和维C后猝死 记者调查称不可能
2013-11-05 14:53:26   来源:北京青年报   评论:0人正在讨论

朝阳医院营养科营养师宋新说,两种食物在试验室的试管里混合会产生类似砒霜物质,但在人的胃里,就不可能了。

    网传
 
    台湾一女孩同食维C和虾,结果当晚七窍流血后猝死。
 
    调查
 
    追溯:多年一直散布的老谣被翻新,编成了一个骇人听闻的故事,吸引眼球。
 
    同食虾与维C真的会出人命吗?朝阳医院营养科营养师宋新告诉记者,在试验室试管里两者相遇会产生类似砒霜物质,但进入人的胃里,就不太可能了。前提是需要大量摄入,人类一般是吃不了那么多虾的。
 
    传言
 
    台湾女孩晚餐同食虾与维C猝死
 
    该信息中还声称,根据美国芝加哥大学的研究实验结果,虾等软壳类食物含有大量浓度较高的五钾砷化合物。这种物质食入体内,本身对人体并无毒害作 用。但是在服用维生素C之后,由于化学作用,使原来无毒的五钾砷 (即砷酸酐),亦称五氧化砷),转变为有毒的三钾砷 (即亚砷酸酐 ),又称为三氧化二砷,这就是人们俗称的砒霜!
 
    伴随台湾女孩的不幸遭遇,该帖还同时列出90对食物相克名单,其中同吃非死即中毒的食物有:感冒药与可乐、鸡蛋与糖精、狗肉与黄鳝、鲤鱼与甘草、狗肉与绿豆、驴肉与黄花、牛肉与毛姜。
 
    记者了解到,该信息通过微信、QQ等平台被广泛转发,引起网友内心焦虑。虾与维C相遇真的会产生砒霜吗?大家司空见惯的食物中真的隐藏着 这么多的“死亡拍档”吗?这让众网友不禁感到后怕:以前吃海鲜时都得喝橙汁什么的饮料,海鲜大餐后或许还吃过橘子之类富含维生素C的水果,真是谢天谢地还 活着。
 
    辟谣
 
    胃与试管不同,很难制造砒霜
 
    那么食物禁忌究竟是否存在?虾与维C或富含维C的食物同吃真的会引起砒霜中毒吗?记者昨天就此采访了朝阳医院营养科营养师宋新。宋新说, 如果把虾中的五钾砷与维C两样物质放到试管中进行试验,确实能生成毒性很强的类似砒霜的物质,但在人体是不可能的,因为想形成有毒物质,砷的含量必须足够 多,但海产品的含砷量很有限,达不到与维生素C发生化学反应的数量。
 
    宋新告诉记者,与试管相比,人的胃环境极为复杂,两种食物在胃里面那么短的时间,怎么可能突然转化。因此在现实生活中发生中毒几乎不可能。
 
    食物相克的说法一直在民间流传忽悠,虾与维C就是其中的一对儿。曾有专家辟谣称,要想通过吃虾和维C产生砒霜,需要一顿吃40公斤虾、蟹方可达到杀人目的。
 
    对于同吃非死即中毒的食物拍档,如感冒药与可乐、鸡蛋与糖精、狗肉与黄鳝、鲤鱼与甘草、狗肉与绿豆、驴肉与黄花、牛肉与毛姜等,宋新表示,从未听说过。
 
    食物相克之说已经在民间流行了若干年,每每被专家揭露真相,但过不了多久就又被包装成新版本继续忽悠大众,以至于一些营养专家对这种低级忽悠行为不屑一顾。一家三甲大医院明确向记者表示,食物相克都属于以讹传讹,没有科学依据。

编辑:刘星雨

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